Диоксид титана, 100 г

Диоксид титана известен, как пищевой ингредиент Е 171 или пищевой краситель белый. Диоксид титана используется для придания белого цвета продуктам. Диоксид титана – это порошок, который уже многие годы используют в традиционной кулинарии. Также диоксид титана пользуется большой популярностью и в молекулярной кухне, поскольку дает возможность готовить такие блюда, как мороженое, белое суфле, соусы, конфеты.

Диоксид титана имеет множество плюсов, среди которых выделяют:

• • полное отсутствие токсических элементов;
• • устойчивость к химическому воздействию;
• • влагостойкость;
• • хорошие отбеливающие качества;
• • добавка не влияет на запах и вкус продуктов.

Эта пищевая добавка может применяться во время приготовления:

• конфет;
• завтраков быстрого приготовления;
• сухого молока;
• глазури;
• жевательных резинок;
• крабовых палочек;
• белого шоколада;
• муки;
• майонеза.