Flavour. Дело вкуса. Оттоленги Й.
«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый её раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, ещё 17 «веганизированы». Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи».
(Йотам Оттоленги)
| Характеристики | |
| Автор | Оттоленги Йотам |
| Вид | Овощи, фрукты, дикоросы |
| Возраст | От 16 лет |
| Год издания | 2022 |
| Количество страниц | 320 |
| Страна | Россия |
| Тип обложки | Твёрдый переплёт |
Нет отзывов о данном товаре.