Большая книга венской выпечки
$171.06
Есть в наличии
Характеристики
Автор
Баллестер Жереми
Вид
Кондитерские изделия и выпечка
Возраст
От 16 лет
Количество страниц
296
Набор
Нет
Веганская бриошь с тыквой, двухцветный круассан, ванильный краффин, экзотический куинь-аман, турбийон с яблоками, слоёная луна, черничный цветок... Более 80 авторских и классических рецептов от великолепной четверки мастеров хлебопечения. Авторы с удовольствием делятся своим опытом, техникой, ноу-хау. Это уникальное пособие как для опытных профессионалов, так и для начинающих пекарей, где представлены все основы и процессы пекарского дела: от приготовления закваски до базовых видов теста и кремов. Около трети рецептов сопровождаются пошаговыми фотографиями, которые помогут освоить оригинальную технику формовки изделий из слоёного и бриошного теста.
| Характеристики | |
| Автор | Баллестер Жереми |
| Вид | Кондитерские изделия и выпечка |
| Возраст | От 16 лет |
| Количество страниц | 296 |
| Набор | Нет |
| Страна | Россия |
| Тип обложки | Твёрдый переплёт |
Написать отзыв
Нет отзывов о данном товаре.